Avances en digitalización productiva
A cuatro años del inicio de los primeros proyectos de cooperación binacional entre Argentina y Alemania en el marco de la Maestría Binacional que se dicta en la UTN Santa Fe en colaboración con la Universidad de Ciencias Aplicadas de Emden-Leer (Alemania), comienzan a mostrar resultados concretos las iniciativas en digitalización de procesos productivos.
Según explicó el Dr. Walter Colombo, coordinador de la Maestría Binacional por la universidad alemana, “los desarrollos en cadenas productivas como la de la leche y la soja ya alcanzaron niveles de prototipo”, con sistemas que funcionan en laboratorios de universidades y empresas.
Estos trabajos son realizados por los alumnos de la Maestría Binacional en Informática Industrial, mención Sistemas Físicos- Cibernéticos industriales que se cursa seis meses en la UTN Santa Fe y otro semestre en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Emden-Leer (Alemania). Las temáticas de dichos trabajos forman parte de un proyecto de investigación binacional coordinado de manera conjunta por el Dr. Walter Colombo por la Universidad de Ciencias Aplicadas de Emden-Leer y por la Dra. Luciana Roldán por la UTN Facultad Regional Santa Fe.
“El objetivo ahora es avanzar hacia su implementación en entornos reales. Para ello, proyecto fue extendido por dos años más. El objetivo es llevar estos desarrollos a un nivel donde operen dentro del ecosistema productivo, aunque aún sin certificación oficial”, remarcó el Dr. Colombo.
La incorporación de inteligencia artificial y análisis de datos abre nuevas posibilidades, como estimar en tiempo real la calidad de subproductos —por ejemplo, el contenido de aceite en el pellet de soja— sin necesidad de realizar análisis químicos tradicionales. Además, la digitalización se vincula con el concepto de economía circular, ya que la información acumulada permitirá definir estrategias de reciclado, reutilización o extensión de la vida útil de los productos.
En el sector lácteo, los avances incluyen sistemas para optimizar la alimentación del ganado mediante módulos hidropónicos; mejorar la logística del transporte de leche y desarrollar plataformas que integran datos de múltiples fuentes para la toma de decisiones, como la planificación de rutas de recolección de la leche.
Pasaporte digital de producto
La digitalización de los procesos productivos se transformará en los próximos años en una exigencia cuando entre en vigor de manera gradual el Pasaporte Digital de Producto (DPP) impuesto por la Unión Europea.
El DPP es una nueva normativa de la Unión Europea que exige a partir de 2026 a los fabricantes e importadores proporcionar información detallada sobre la sostenibilidad y circularidad de sus productos a través de un identificador digital (como un código QR). Esta iniciativa forma parte del Reglamento de Ecodiseño para Productos Sostenibles.
Este sistema permitirá registrar toda la información del ciclo de vida de un producto, desde su origen hasta su procesamiento. “En el caso de la leche, por ejemplo, incluirá datos sobre la alimentación de las vacas, el ordeñe, el transporte y la industrialización. En la soja, permitirá conocer si fue modificada genéticamente, qué insumos recibió y cómo fue procesada”, comentó en Dr. Walter Colombo.
La Maestría Binacional
Tiene un carácter profesionalizante y está orientada a aplicaciones concretas en la industria. Fue aprobada en 2019 y se cursa seis meses en argentina y seis en Alemania. Forma parte del programa financiado por el Centro Universitario Argentino Alemán (CUAA-DAHZ) de Maestrías Binacionales de doble titulación en áreas de prioridad para invertir en Argentina. Tiene como objetivo actualizar los conocimientos, actitudes y destrezas de ingenieros, supervisores, gerentes y técnicos operarios en las empresas industriales, para que estén familiarizados con métodos y tecnologías asociados al concepto de “Industria 4.0” para liderar el cambio organizacional que la industria digitalizada supone. La idea de incorporarlo al proyecto de estudio es que los maestrandos vayan tomando, a lo largo de la carrera, distintos aspectos que terminan siendo aportes para la investigación. Por ejemplo, el relevamiento de tecnologías existentes o formas de negocios, todo vinculado a la ingeniería 4.0 y la digitalización del proceso primario de la industria láctea.